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▼주박장아찌 주문▼
6시내고향은 장수 프로그램으로써의 역할을 톡톡히 하고 있다고 할수 있는 방송인데 매일 신선한 정보를 제공하는 해당 방송이 오랫동안 유지가 되면서 는 꾸준한 인기를 누리고 있습니다 원래도 인기가 많았지만 전통시장은 물론 각지역의 특산물과 소상공인에게 도움이 되고 있는 방송으로 지금도 지속적으로 각 지역과 소상공인을 살리고 있습니다 영농정보와 유통정보 등의 제공으로 농어가 소득증대에도 도움이 많이 되는게 사실입니다 또한 우리 지역과 주변인들의 삶의 모습과 지역의 소식등 다양한 정보 를 많은 분들에게 정확하게 분석하고 객관적으로 보도를 하고 있습니다 매주 매일 시청자들에게 안정적인 방송 그리고 모두가 공감하고 좋아할 만한 정보를 제공하고 있는 kbs1 tv 정보 방송입니다
11월 17일 방송 에서는 전북 군산을 찾아갑니다 주박무가 현재 제철을 맞이하고 있다고 하는데요 주박무 택배로 주문이 가능하다고 합니다 아래의 주문하기 를 통해서 구매하시기 바랍니다 아래를 통해서 주문하세요
6시내고향 군산 주박무장아찌 택배 주문
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이번에 방송이 되는 곳은 전라북도 군산시 대야면 에 있는 농장입니다 주박무를 재배하고 있는 곳인데요 주박은 특히, 발효식품으로 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하고 독특한 아삭함과 쫄깃함이 있어 꾸준히 즐겨 찾는 식품이라고 합니다
울외라고도 하는데울외장아찌는 울외(월과)를 소금에 절여 수분을 뺀 다음 술지게미로 발효시킨 장아찌로 만들어 먹습니다 밑반찬으로 먹거나, 김밥에 단무지 대신 넣기도 한다고 합니다 자작하게 물에 말은 밥 위에 달콤새콤 짭조름한 장아찌를 올려 먹으면 입맛을 돌아오게 하는 밥 도둑 이라고 하는데 칼륨이 많은 알칼리성 채소로 피부미용과 숙취 해소에 좋다고 알려져 있습니다
작고 단맛이 있는 참외와는 달리 크고, 단맛이 없어서 생으로 먹기보다는 주박(술지게미)을 이용해 주로 장아찌로 가공해 먹는다고 하는데문헌에 의하면 백제 시대 때부터 주박무를 이용해 음식을 만들어 먹은 기록이 있다고 하는데요
그러나 주박을 이용한 장아찌는 일제강점기에 군산에 살던 일본 사람들로부터 채소절임(츠케모노)의 영향을 받아 만들기 시작했다고 알려져 있습니다 쌀 생산량이 많았던 군산에는 청주를 만드는 백화양조가 있었고, 이 공장에서 나오는 술지게미로 장아찌를 담게 된 것이라고 합니다
군산에서 주로 재배가 되는데 다른 지역에서도 생산하고 있지만, 군산에서 생산하는 주박이 전국 생산량의 70% 이상을 차지하고 있는데요 군산에는 크고 작은 생산업체가 20여 개 있어 각자의 손맛으로 울외 장아찌를 만들고 있다고 합니다
아래에서 울외장아찌 주박무장아찌 주문해서 드시기 바랍니다
주문하는곳 ▼▼▼▼
주박무장아찌 문의) 새싹 양정기 농원 063-453-7677
주소 : 전라북도 군산시 대야면 분토길 27-35